虾皮粉（烤箱vs煎锅）

作者： 葡萄小哪吒

略微补钙+调味， 宝宝辅食好伴侣～

用料

• 无盐虾皮 100克

虾皮粉（烤箱vs煎锅）的做法步骤

步骤 1

无盐虾皮100g。

步骤 2

清水浸泡0.5-1小时，期间换水2次。

步骤 3

沥干。

步骤 4

烤箱版：平铺在锡纸上，用厨房纸吸干水分。

步骤 5

烤箱版：上下管都100度，烤2.5小时。（具体时间按各自烤箱调整，烤至虾皮一捏即碎）

步骤 6

煎锅版：小火炒干，不断翻炒，防止炒焦。

步骤 7

打碎。

步骤 8

滤网，过筛。

步骤 9

粉末再炒干1-2分钟。

步骤 10

得到细腻的虾皮粉末。

虾皮粉（烤箱vs煎锅）的小贴士

1、烤箱与煎锅对比：烤箱省事儿解放双手，煎锅省时大约只需要十分钟； 2、尽量买无盐虾皮； 3、放冰箱冷藏； 4、百搭的佐料。 据营养师刘遂谦20200511微博，虾皮粉钙吸收率并不高、且吃的量非常少，所以谈不上什么补钙。同时盐含量不低。 个人建议，特别是一岁内婴儿，少吃。

菜谱创建时间：2020-04-01 20:59:54