（超详细）粉丝比鲍鱼好吃的清蒸蒜蓉鲍鱼

作者： 大哥哥的小丫头

今天买了四只鲍鱼（😂尝尝鲜）没那么多调料（本人怕麻烦），做了这一份蒜蓉鲍鱼，粉丝鲜香可口，鲍鱼多汁鲜嫩，晚上吃也不长胖。详细步骤就在下面！

用料

• 鲍鱼 4只
• 蒜 半个
• 生抽 3勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 粉丝 1把
• 油 适量

（超详细）粉丝比鲍鱼好吃的清蒸蒜蓉鲍鱼的做法步骤

步骤 1

菜市场的时候要老板帮忙处理好，回来洗净晾干，表面切十字花纹。

步骤 2

把鲍鱼的铠甲也要刷洗干净，金光闪闪！

步骤 3

鲍鱼肉放入壳中备用。

步骤 4

一定要用冷水！干粉丝一小团冷水沁润。静置半个小时，干瘪的小白条会变得光滑饱满，油油滴在水底招摇！

步骤 5

锅中加水煮沸。然后关火。

步骤 6

粉丝入锅。好，让我们心中默念八秒。赶紧用筷子捞起来。放入盘底，铺开。

步骤 7

粉丝均匀铺开，加入一点点刚刚煮过粉丝的水，这样做的目的是让粉丝湿润，不干结，口感更好。

步骤 8

大蒜我放了半个，剁剁剁，成末末。红辣椒四只，切碎。

步骤 9

锅烧热，关火。入大蒜末，开中火煸炒，几秒后有香气溢出，便可以关火了。（我一向热锅冷油，是因为怕被油炸着，事实上热锅冷油入菜不影响口感）

步骤 10

煸香之后就要及时关火哦。时间不用太长。

步骤 11

调酱汁，三小勺生抽➕两小勺蒸鱼豉油。个人觉得蚝油太咸，没有放。

步骤 12

直接用锅铲铲入蒜蓉淋至鲍鱼表面，剩余原料洒在粉丝上面，毕竟要雨露均沾嘛 哈哈！最后淋入刚调好的酱汁。加上点小红椒，增加色彩对比度！

步骤 13

入锅蒸，大火4-5分钟便可以出锅。撒上葱花，家里没有葱花我用了香菜，增加色彩明艳度！

步骤 14

当当当！粉丝真的很好吃哟！喜欢的就收藏吧！

（超详细）粉丝比鲍鱼好吃的清蒸蒜蓉鲍鱼的小贴士

1发泡粉丝要用凉水！ 2粉丝入沸水捞起来之后，洒一点点水，这样能保证粉丝柔软。

菜谱创建时间：2020-04-01 20:09:43