敲简单的糖渍柠檬

作者： 踹鱼

😚说到柠檬，就来讲讲柠檬要如何挑选吧 💝 优质柠檬个头中等，椭圆形，两端突起稍尖，颜色为鲜黄，具浓郁香气。 💟1、看外观：表皮光滑无裂痕、没有虫眼的。 💟2、挑大小：选择大小适中的。 💟3、看颜色：以金黄色为主，颜色均匀鲜艳。 💟4、掂重量：选择较重，手感实的。 那就给自己做几罐糖渍柠檬吧😘

用料

• 柠檬 3-5个
• 冰糖 适量
• 小苏打 40克
• 白砂糖 和柠檬是1:1

敲简单的糖渍柠檬的做法步骤

步骤 1

💗先用盐搓洗表面

步骤 2

💗在水中加入小苏打，浸泡30分钟

步骤 3

💗用开水速烫一遍，再过一下冷水，擦干表面。

步骤 4

💗柠檬去头去尾，切片

步骤 5

💗加入1:1的白砂糖，并搅拌均匀

步骤 6

💗放入高温消毒的罐子里，按照一层柠檬一层冰糖的顺序重复3次（注意：一定要把柠檬和冰糖填实）

步骤 7

💗[白砂糖和柠檬搅拌的同时会出一些水（也就是柠檬汁和糖的混合物）]将混合物用勺子倒入罐子中

步骤 8

💗放入冰箱冷藏3-5天即可（做出来的糖渍柠檬是可以直接使用的呦）画质不是很清楚，请谅解😵

菜谱创建时间：2020-04-01 18:19:14