超简单的三色芋圆

作者： 嘤嘤嘤嘤嘤一万个嘤

因为疫情不开学在家无所事事，我已经搞完了电饭煲蛋糕、包子（小声哔哔都失败了）。今天决定做芋圆！！！可惜我们小乡村超市找不到木薯粉所以我买了玉米淀粉，做出来没有木薯淀粉Q弹吧😭买不到芋头，白色我用土豆，我发现土豆更好揉面团哎,,Ծ^Ծ,,但是要加多点淀粉。

用料

• 红薯 1个（比较大）
• 紫薯 2个（小小的）
• 土豆 2个（小小的）
• 玉米淀粉 160克（用木薯粉更Q弹）
• 面粉 100克（适量，是用来撒的为了不粘）
• 砂糖 100克（其实看个人口味）

超简单的三色芋圆的做法步骤

步骤 1

土豆、紫薯、红薯切薄块蒸大概15分钟，用筷子插就知道熟不熟了。我为了省时间省煤气就一起蒸了，怕串色的朋友可以分开蒸哦(´-ω-`)

步骤 2

蒸好的薯块分别放进三个干净容器，用饭勺压成薯泥，也可以用一次性保鲜袋装着用擀面棒碾压哦(´-ω-`)

步骤 3

紫薯、红薯比较干，加淀粉的时候不要一次性加太多，用吃饭的小勺子一勺一勺加，用筷子搅拌成絮状如图。土豆比较粘要放多点淀粉，自己掌握量哦！想要甜芋圆的朋友可以在这个时候加入砂糖。

步骤 4

搅拌成絮状后用手揉，太湿就加淀粉，干了就加点水，一定要一点一点加！揉至有弹性的面团就可以了。封保鲜膜为了表面不硬，这时候可以去清洗用具准备下一步。

步骤 5

我家只有砧板，我在砧板上撒面粉，刀口也抹面粉，把面团一次捏一小团在砧板上搓成细条，然后切小块状。

步骤 6

拿一个大盆，一定要无水，底部撒面粉，切好的小块放进里面，再撒一层面粉，再放入小块，要想芋圆颗颗分明不粘在一起，就要做到一层面粉一层芋圆。

步骤 7

水煮开后放入芋圆，煮2-3分钟，待芋圆浮起来就捞出来过凉水，这步是为了更Q弹。

步骤 8

噔噔噔！我也煮好了西米和红豆，还买了椰汁😁开吃啦，谢谢大家看完我的第一篇。。。会加油哒！

超简单的三色芋圆的小贴士

玉米淀粉没有木薯粉做出来的Q弹哎,,Ծ^Ծ,,

菜谱创建时间：2020-04-01 17:20:34