一次性发酵百分百黑全麦吐司

作者： 淡墨研心

为了贪吃不胖，反复实验，终于折腾出一款百分百全麦吐司，低油低糖无负担，太适合现阶段健身减脂的我了🤓

用料

• 黑全麦粉 220克
• 面筋粉 30克
• 橄榄油 10～15克
• 土鸡蛋 2个（60克）
• 牛奶 120～130克
• 白砂糖 10克
• 盐 3克
• 酵母 3克

一次性发酵百分百黑全麦吐司的做法步骤

步骤 1

部分材料

步骤 2

先放入所有液体材料及糖和酵母，再倒入面筋粉、全麦粉、盐巴，筷子搅拌均匀，厨师机打出厚膜，无需二发，取出直接整形，卷成三个等量的卷！烤箱放一碗50度左右温水，设置35度发酵一个小时，基本满模，烤想预热后，设置温度上层170度，下层180度，烘烤40分钟！出炉🤣

步骤 3

脱模温热时候我就迫不及待的切片了，忍不住吃了一片，满满的麦香味，太好次了.🤪

步骤 4

再来一个手撕面， 拉丝有木有？很柔软

步骤 5

早餐冲一杯黑咖啡☕️，一片全麦面包和蔬菜沙拉🥗……营养健康 最主要的是超级饱腹呀！太太适合我这减脂🐶了🤓

步骤 6

上面视频里的面包被蔬菜🥬覆盖了😬，特写来一个😋

一次性发酵百分百黑全麦吐司的小贴士

我使用的是新良黑金黑全麦粉，我觉的吸水性较强， 面粉品牌不同，吸水性会有所差异，可预留15到20克牛奶，可根据面团状况增加牛奶量。在上传菜谱时面包已经常温保存的第二天，一样很柔软，大家放心去做，如果三天内吃不完建议切片后装好速冻保存，吃的时候随时拿出来加热即可.还跟刚烤出来一样好吃吖！ 业余烘焙爱好者，无专业知识，喜欢随手捻来，做自己喜欢的口感，也许搭配不合理😬.......🤪第一次上传菜谱,没有充分准备，没有太多的照片展示，只能视频替代,大家多提意见吖！

菜谱创建时间：2020-04-01 15:19:18