吐司的N+1种吃法之：熔岩乳酪吐司

作者： 田女士红烧牛肉面

吐司，是一种最基本的生存食材， 但是，只要你有足够做作的心， 就一定能把它一步步折腾成吃不起的样子！ 今天来分享第五种做法：熔岩乳酪吐司

用料

• 吐司 2片
• 黄油 20克
• 面粉 15克
• 牛奶 200克
• 白砂糖 10克
• 芝士片 2片

吐司的N+1种吃法之：熔岩乳酪吐司的做法步骤

步骤 1

（开始制作乳酪酱之前，先把烤箱开始预热，200-220度） 黄油放入锅内，开中小火融化

步骤 2

放入面粉，小火翻炒。火要小，但要注意把面粉炒散炒透，不要留有面疙瘩

步骤 3

面粉和黄油完全融合，开始有一点点冒小泡泡的时候，倒入冷牛奶 一定注意要用冷牛奶，热牛奶更容易产生面疙瘩

步骤 4

继续小火，不断搅拌，把液体逐渐煮到粘稠的奶酱状态

步骤 5

白酱煮好之后，关火。把芝士片和白糖倒入锅内，用锅内的余温把芝士和白糖融化

步骤 6

继续不断搅拌，混合均匀

步骤 7

准备好吐司，吐司最好选厚切的，最终口感会更好。我用的是自己烤的吐司，想切多厚切多厚，把乳酪酱铺在吐司上。这里也可以在表面撒上杏仁片和自己喜欢的坚果 我用的吐司片比较大，酱铺的也比较厚，只铺了两片。正常市售吐司片，方子里的用量大概可以做3-4片

步骤 8

网上关于熔岩乳酪的方子，基本都是200度烤10分钟 关于烤箱温度和烤制时间，一般会有一些差异。 首先是不同的烤箱，内部实际温度与显示温度本身都有误差，如果非常精细的烘培爱好者，一般会做校对。对于今天这种比较简单的烤制需求，只需要记住我们需要的最终效果就可以了，我们要的就是表面上色，没上色就多烤一会儿，得到想要的状态即可

步骤 9

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吐司的N+1种吃法之：熔岩乳酪吐司的小贴士

熔岩乳酪烤吐司，曾经是风靡一时的街头甜品，自己在家里做，也并不复杂，不算洗碗，15分钟可以搞定。原料用量可以自己掌握，想放多少就放多少 这个吐司烤出来非常柔软，表面的乳酪酱奶香味非常浓郁，吃起来幸福感十足 因为乳酪酱本身热量比较高，这个吐司饱腹感也非常强，一片吐司配一杯咖啡，一上午都精神满满 喜欢乳酪的你，一定要试一试～

菜谱创建时间：2020-04-01 14:21:23