素馅包子

作者： 吴吴梧桐

人间烟火气，最抚凡人心。

用料

• 面粉 600克
• 酵母 7克
• 鸡蛋 4个
• 胡萝卜 2根
• 木耳 10朵
• 盐 克适量
• 香油 适量勺
• 耗油 少许
• 葱 少许
• 温水 适量

素馅包子的做法步骤

步骤 1

面粉放入盆中，酵母放入碗里，倒入少许温水，搅拌开，然后将酵母水倒入面粉中揉面团。

步骤 2

面团放置，然后开始和馅儿。

步骤 3

鸡蛋搅拌后放入锅中炒熟，边炒边用锅铲将其铲碎，放入葱碎，少许盐。

步骤 4

胡萝卜切碎后，锅中放油炒大概两分钟，胡萝卜过油更有营销。

步骤 5

泡发好的木耳切碎。

步骤 6

胡萝卜，鸡蛋，木耳放入盆中，加入盐，耗油，香油搅拌均匀。馅儿就和好了。

步骤 7

面发酵至两倍大，准备包包子，大概每个皮50克左右。

步骤 8

大概手掌大小的皮儿，当一勺半的馅儿，包起来。

步骤 9

包完的包子，用保鲜膜盖上二次发酵，至1.5倍大。

步骤 10

蒸笼可以底部刷油，也可以用屉布，凉水上火蒸，水开后中火蒸15分钟，关火放置一分钟，把包子拿出，分开，以防浸湿或粘在屉布不容易拿下来。

菜谱创建时间：2020-04-01 12:25:18