艾糍(新手也很好包的面团)

作者： 罗子捌

尝试了很多方子，这个是简单又美味的，方子成品9个左右，想做多点的可以翻倍。

用料

• 艾糍皮
• 糯米粉 150克
• 细砂糖 25克
• 黄油(猪油) 15克
• 艾泥 150克
• 澄面 45克
• 开水 65克
• 花生芝麻馅
• 花生 55克
• 黑芝麻 25克
• 猪油(黄油) 30克
• 细砂糖（红糖） 60克
• 咸蛋肉松馅
• 咸蛋黄 4个
• 肉松 70克
• 沙拉 15克

艾糍(新手也很好包的面团)的做法步骤

步骤 1

艾叶处理：1。取叶子部份，清洗干净，锅中放入一点小苏打（没有可以放盐），水开放艾叶，冒泡后约2～3分钟。2。取出艾叶，放到凉水中泡凉后捞起放料理机打成泥。

步骤 2

青团：1。糯米粉➕细砂糖➕软化黄油（猪油）➕艾泥，揉成面团。2。澄面➕开水，混合成团后加入1中，揉成团就是青团了

步骤 3

花生芝麻馅:花生碎➕黑芝麻➕糖➕猪油(黄油)，混合

步骤 4

分割青团皮40克左右一个，包馅15克左右一个

步骤 5

热水烧开后放入青团，中火蒸10分钟，出锅，扫植物油，稍凉后用保鲜膜包好，隔天吃皮还是软软的，不是肉类馅一般常温可以放3天。

艾糍(新手也很好包的面团)的小贴士

1.如果超过3天或者想保存着可以放冰箱冷冻，吃的时候再拿出来蒸

菜谱创建时间：2020-04-01 11:45:04