春天的味道-牛油果黄油酱

作者： 小炎子的尹皇后

牛油果和黄油的忠实粉丝，苏打饼干和面包的灵魂伴侣，春天的味道～

用料

• 牛油果 2个
• 黄油 50克
• 盐 2克
• 砂糖 2克
• 鲜柠檬 半个

春天的味道-牛油果黄油酱的做法步骤

步骤 1

牛油果需要深色熟透的，柠檬切半个备用，黄油切50g

步骤 2

黄油小火隔水融化至液体，晾凉备用

步骤 3

牛油果去核，剥皮，切块备用

步骤 4

锅中放水烧开，水开后放入牛油果10秒″后捞出，晾凉沥干

步骤 5

用搅拌铲边搅拌牛油果边倒入黄油，直至完全吸收后加入盐和白砂糖拌匀，挤入5-6滴柠檬汁（依个人口味，注意不要把柠檬籽挤进去）

步骤 6

如有搅拌机可以放入搅拌机，搅至细腻无颗粒即可，如果没有用搅拌铲或者叉子搅拌至均匀也可。配上苏打饼干或者面包，味道真的超级赞

春天的味道-牛油果黄油酱的小贴士

1. 牛油果放开水中焯10秒即可，时间别太长；其实不焯水也是可以的，焯水只是断生和延长氧化的时间，滴入柠檬汁也是提香并抗氧化； 2. 牛油果容易氧化，还是现做现吃，如果家中人少或者不是朋友聚会，用量可以减半； 3. 不爱吃黄油的朋友可以用25g，纯牛油果做的酱很多人吃不惯，但是混合的黄油的香味就会中和很多牛油果本身的味道

菜谱创建时间：2020-04-01 10:54:23