超级好吃的蒜香手撕面包

作者： 看风景的猫小喵

用料

• 高筋面粉 350克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160-180克
• 橄榄油 30克
• 糖 20克
• 盐 8克
• 酵母 10克
• 黄油酱
• 黄油 40克
• 橄榄油 15克
• 蒜末 2小勺
• 迷迭香 牛至叶 罗勒碎 适量

超级好吃的蒜香手撕面包的做法步骤

步骤 1

将除黄油酱外的所有材料混合，揉至扩展阶段，面团软一些比较好揉

步骤 2

揉至出手套膜即可 我是手揉的，如果有厨师机或面包机 大概15-20分钟

步骤 3

面团发酵至2倍大，我是烤箱加热到80度 放热水 把面团放进去发酵的

步骤 4

将软化的黄油、橄榄油、蒜末、香草料混合

步骤 5

面团发酵2倍大 拿出排气，擀成50*30的面皮，黄油酱抹匀

步骤 6

分为四份，叠在一起 成为一个长条，把长条分为8份 中间再切一下 分成16份

步骤 7

烤盘垫油纸 将每份排列好 留出适当空间 两次发酵 大概发酵到1.5-2倍 就可以了 表面可以撒些迷迭香干草料

步骤 8

烤箱上下火 180摄氏度/365华氏度 预热，放入烤盘 烤20分钟 面包表面颜色变为金黄色即可

步骤 9

出炉

步骤 10

奶香 咸甜适口 还有浓浓的香草味 可做早餐或下午茶 小零食

菜谱创建时间：2020-04-01 02:39:33