奥利奥可可蛋糕卷

作者： 会做饭的小秋

用料

• 低筋面粉 55克
• 可可粉 10克
• 鸡蛋 4个
• 色拉油 40克
• 细砂糖 70克
• 牛奶 55克
• 奶油 250克
• 奥利奥碎 20克

奥利奥可可蛋糕卷的做法步骤

步骤 1

称好材料

步骤 2

分离蛋黄蛋清

步骤 3

蛋黄倒入牛奶，色拉油，搅拌均匀，过筛面粉，z字形打匀至细腻

步骤 4

蛋清加几滴柠檬汁，打发，糖分三次加，打到有小尖勾就可以

步骤 5

取一部分蛋白和蛋黄液翻拌混合均匀，然后倒入剩余蛋白中，同样手法翻拌均匀

步骤 6

烤箱预热，用裱花袋，在烤盘挤出花纹，170°两分钟就好

步骤 7

可可粉加温水融化，倒入蛋糕液中，翻拌均匀

步骤 8

然后取出烤盘，蛋糕液倒入，170°，烤15分钟

步骤 9

中速打发奶油，糖倒入奶油打发至7成发，把奥利奥饼干碎倒入，低速打发

步骤 10

打发到有尖勾就可以

步骤 11

蛋糕晾凉，抹上奶油，就可以卷。然后冰箱冷藏一个小时。

步骤 12

取出切块就可以吃。

菜谱创建时间：2020-03-31 23:18:54