凉拌蕨菜

作者： 山野原素

低脂、纯素、极简、美味 好久没有吃辣椒了，还是忍不住按着我们老家的做法重温感受一下；哇，尝一口小心脏受不了啦；这么鲜，这么嫩，这么丝滑的口感被辣椒代替了；所以果断留一半食材，想晚上尝试一下其他的方式表达一下它。 野生蕨菜属于季节性食材，我们家乡只有1个月的生长周期，也是这个时候正是品尝它的美味。

用料

• 蕨菜 适量
• 盐 适量
• 蒜 适量
• 酱油 1小勺
• 茶籽油 适量
• 辣椒面 适量
• 醋 适量
• 葱 适量

凉拌蕨菜的做法步骤

步骤 1

新鲜野蕨菜……还带着毛茸茸

步骤 2

开水下锅灼烫煮熟……

步骤 3

倒入冷水中用手撕成丝……

步骤 4

如图所示，有点黏糊糊的感觉，可以微微清洗一下

步骤 5

小料的准备……

步骤 6

倒入茶籽油烧熟

步骤 7

把烧熟的油泼入碗里，倒入酱油，盐，醋进行搅拌

步骤 8

把准备好的小料与蕨菜混合均匀即可

步骤 9

丝丝滑滑嫩嫩的感觉真的不错……

菜谱创建时间：2020-03-31 21:36:11