星爸爸家的三明治面包胚【夏巴塔】-需要耐心的懒人面包

作者： A_ki

夏巴塔是一款意大利面包 无黄油 无白砂糖的健康面包 让面团发酵出一个个可爱的气泡 制作过程中也需要一些耐心 全程借助工具 不沾手 不揉面 懒人福音 耐心 耐心 耐心

用料

• 酵母 1克
• 温水 150克
• 高筋面粉 200克
• 盐 4克
• 橄榄油 26克
• 悄咪咪告诉你： 普通面粉也阔以

星爸爸家的三明治面包胚【夏巴塔】-需要耐心的懒人面包的做法步骤

步骤 1

1.将盐混入面粉搅拌均匀 2.将酵母混合温水加入面粉中 3.加入橄榄油

步骤 2

借助长柄汤勺搅拌……手法如上模拟厨师机😽！将所有配料搅拌均匀！

步骤 3

搅拌完成后 用刮板将面团周围稍微刮拢

步骤 4

盖上保鲜膜28度室温或烤箱静置发酵30分钟后 手和刮板沾水（面团水份大，沾水操作防止粘连）上下左右分别用刮板折叠！【手法：刮板铲下👉挑起👉拉长👉对折！】没手拍片段啦 细品……宝宝们有更好的办法也可以……❤️需要折叠三次！三次！三次！每30分钟一次！！！三个30分钟 三次折叠！耐心耐心❤️

步骤 5

完成最后一次折叠，发酵30分钟后，桌面撒上干粉 倒扣 面团自由落体……不要揉面 不要揉面 不要揉面！不要破坏里面的小气泡

步骤 6

面团表面撒上干粉 分割成四份……也可以一份、两份、三份……我是用来做copy星爸爸家的三明治

步骤 7

借助刮板将面团移至烤盘上 烤箱发酵50分钟

步骤 8

发酵完取出，手指按压表面会有回弹，还留有指印就是发酵好了！230度预热烤箱 然后230度烘烤15分钟

步骤 9

原谅我的割包技术……家里没有刀片了呀

步骤 10

三明治来了……最近减肥 无油干煎培根🥓鸡蛋🥚生菜🥬，少许黑胡椒碎和盐……开动！我也试过洋葱炒蛋、滑蛋牛肉、麻酱拌菠菜……三明治嘛 面包夹世界 想吃啥就夹啥！！！

星爸爸家的三明治面包胚【夏巴塔】-需要耐心的懒人面包的小贴士

耐心 耐心 耐心

菜谱创建时间：2020-03-31 18:20:36