京酱肉丝

作者： 最耐喝可乐

怎么吃你说了算，反正怎么吃都好吃^O^

用料

• 里脊 200克
• 甜面酱 100克
• 料酒 3勺
• 白糖，淀粉，生抽，盐，蚝油，食用油 适量
• 葱白 适量
• 姜，葱，清水 适量
• 生菜 适量
• 八角 1个

京酱肉丝的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝，放两勺料酒，适量生抽，蚝油，白糖，淀粉，少量盐抓匀腌制5分钟

步骤 2

葱切片，葱白切丝，姜切丝备用

步骤 3

油温5成热放八角炸出香味

步骤 4

分三次放入腌好的肉丝

步骤 5

最好是用筷子快速搅散，盛出备用

步骤 6

炒肉的油不用换，5成热依次放入姜丝，葱花爆香

步骤 7

放入甜面酱，两勺料酒，适量白糖炒香，加入适量清水熬至浓稠

步骤 8

放入炒好的肉丝，翻炒均匀，继续翻炒2分钟左右，把甜面酱的香味炒入肉丝中，关火晾一会

步骤 9

盘子上铺一片生菜，切好的葱白摆上

步骤 10

炒好的肉丝铺在生菜上，浓浓的酱香味，卷菜吃，卷豆皮吃，夹春饼吃，就米饭吃，想怎么吃你说了算，反正怎么吃都好吃

菜谱创建时间：2020-03-31 16:11:27