红烧排骨

作者： 晃晃悠

简单好做得家常菜，同时可以与各种青菜混搭，随手小炒。

用料

• 排骨 9块
• 豆瓣酱 一勺
• 糖 1小勺
• 盐 2小勺
• 小葱 2根
• 黄瓜 1根
• 大蒜 3瓣

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

排骨炸至变色，捞出，再倒入锅内炸一会，拨到旁边，加入糖搅开，然后把排骨在糖中搅匀。

步骤 2

倒入蒜末，豆瓣酱，略炒，加入水没过排骨，加盐，大火烧开后小火。

步骤 3

半小时左右，水熬干后再加入半杯水，加入小葱，大火烧开后加入黄瓜，小火熬至收干。

步骤 4

可以是黄瓜也可以是青笋或其他青菜，吸油又多汁。

步骤 5

倒入少量醋，起锅！

红烧排骨的小贴士

排骨一定要炸透，其加水熬制时间至少半小时，否则烧不烂。

菜谱创建时间：2012-06-04 13:31:18