棒棒糖馒头

作者： 燕舞莺霏

用料

• 中筋面粉 100克
• 玉米油 4克
• 牛奶 60克
• 砂糖 10克
• 酵母 1克
• 红曲粉 适量
• 碟豆花粉 适量

棒棒糖馒头的做法步骤

步骤 1

面粉、牛奶、砂糖、玉米油、酵母混合，揉成一个光滑的面团。

步骤 2

揉好的面团分出2个1/4的小面团，分别加入红曲粉和碟豆花粉，揉成红色面团和蓝色面团。

步骤 3

把白面团平均分成6份，红面团和蓝面团各分成3份，每份大约13-14克。

步骤 4

取一个红面团和一个白面团，排气后各搓成长约30厘米的长条。

步骤 5

把两根面条扭成麻花状。

步骤 6

一端按扁

步骤 7

把起头的部分压在下面，从里圈向外，盘绕起来，绕得稍微宽松点，预留发酵空间。

步骤 8

收尾处也按扁

步骤 9

收尾压在下面

步骤 10

六个都一样的方法操作整形好。发酵到轻按表面能慢慢回弹，掂起来分量变轻，就是发酵好了。冷水上锅，中大火蒸10分钟，焖5分钟，开盖。

步骤 11

松软

步骤 12

好看的棒棒糖馒头。

菜谱创建时间：2020-03-31 07:38:49