冰糖银耳炖雪梨（传统做法）

作者： 南鲜酒家编外厨师

分享一个经典甜汤冰糖银耳炖雪梨，制作上采用了最传统的方式，尽量呈现出一个经典的口味，和健康滋补的功效。

用料

• 雪梨 1个
• 小枣 抓一把
• 银耳 1朵
• 冰糖 抓一大把

冰糖银耳炖雪梨（传统做法）的做法步骤

步骤 1

备料，银耳泡发洗净，去除根部切成小块（冷水泡四个小时以上，可以隔夜泡）。 梨去核切块，枣切去两头，冰糖用凉水洗一下。

步骤 2

所有料，全部下锅，加和食材份量一比一的水，按理说应该用砂锅炖，我砂锅太小了就用了不锈钢锅，大家千万不要用铁锅，铁锈会破坏食材。 大火烧开转小火，盖上盖焖至少40分钟。

步骤 3

盛入汤盆

步骤 4

用精致小碗分食显得比较高端

冰糖银耳炖雪梨（传统做法）的小贴士

这是个甜品，别不舍得放糖，放个二两冰糖，才对味儿。最好放凉了在喝，凉的味道比较好。

菜谱创建时间：2020-03-31 04:48:29