炸鸡

作者： oh哦豁

外面买的炸鸡总是有种腥腥的味道 所以只能自己动手啦 其实过程很简单哟

用料

• 鸡翅根 一斤
• 三黄鸡 半只
• 鸡蛋 一个
• 炸粉 一包
• 姜片 三片
• 料酒 三勺

炸鸡的做法步骤

步骤 1

把三黄鸡切块以及鸡翅用刀划上几刀洗净后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，等泡沫血水都浮起捞起即可

步骤 2

切好鸡块准备腌制

步骤 3

焯水过后洗净放盆里待用，打入一颗鸡蛋、加1勺料酒、撒上一些胡椒粉、稍微在撒一丢丢盐搅拌均匀腌制五分钟🕐（这一步腌制主要是想要使得肉更加入味去腥）

步骤 4

腌制第一步过后再撒入炸粉搅拌均匀即可，如果觉得太干可以再加一点水搅拌成糊状继续腌制10分钟(一般焯过水的肉都会湿湿的所以可不加水就容易搅拌成糊状)

步骤 5

腌制好了开始起锅热油，等到锅里起小泡泡的时候即可开始用筷子夹入鸡肉

步骤 6

鸡肉和翅根都已放入油锅啦，刚放进去先不搅动它，让它慢慢炸至微微变色在翻面继续炸

步骤 7

反复炸至金黄色⬆️即可起锅沥干油啦

步骤 8

装盘开始享受美食啦💓

步骤 9

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菜谱创建时间：2020-03-31 02:01:43