橄榄油蟹肉意面

作者： JSWeekendKitchen

蒜香橄榄油最能体现出蟹肉食材的鲜美

用料

• 红蟹蟹腿肉 300克左右
• 大蒜粒 3粒
• 盐 适量
• 意大利面 3人份
• 小番茄 适量装饰用
• 西兰花 适量装饰用

橄榄油蟹肉意面的做法步骤

步骤 1

将红蟹蟹肉腿解冻 我比较赶时间是用蒸锅水煮沸后 将未解冻的蟹腿肉放入蒸锅蒸3分钟后关火 闷一会儿 等冰块全部融化就行了 不易时间久 避免蟹肉变老。去除蟹腿壳即可

步骤 2

油锅加热后倒入橄榄油和大蒜粒炒出香味，待蒜粒呈金黄色后捞出备用，在大蒜油里倒入刚刚拆好的蟹肉煸炒，待蟹肉稍微上色即可盛出备用

步骤 3

重新平底锅起锅烧热加入橄榄油，之前蒸蟹腿盘子里的冰水融化了的水和碎蟹肉全部倒入油锅中，再加入之前炒好的大蒜粒，小火调汁水。待汁水味道鲜美且浓郁加入事先煮好的意面继续煮一会儿让它入味 待橄榄油蒜香蟹味汁被意面充分吸收 即可关火出锅装盘

步骤 4

将蟹肉 西兰花 小番茄加以点缀 蟹肉意大利面就完成了 赶紧享用吧:-)

菜谱创建时间：2020-03-30 23:15:15