淡奶小餐包

作者： 斜倚云端__

用料

• 高筋面粉 500克
• 细砂糖 56克
• 耐高糖酵母 6克
• 盐 3克
• 蛋液 56克
• 淡奶油 360克

淡奶小餐包的做法步骤

步骤 1

遵循面包机原则，先将淡奶和鸡蛋倒入面桶中，然后放入高粉，最后把糖、盐、酵母放入，自定义和面。

步骤 2

揉面20分钟，不一定要出手套膜，这个方子因为放了大量的淡奶，比较油，面揉好后的面团很软很好玩，原谅我没把面团拍照😬

步骤 3

此方是一发，所以面团揉好后直接分16份揉圆整形，入烤箱40度发酵一小时，烤箱底部放一碗水，以免发酵过程中太干而导致表面结皮。也或者可以烤箱不开火，烤箱底部放一大盆开水，利用热水发酵，中途需换次热水，一小时基本完成发酵。

步骤 4

面团增大1到1.5倍时，取出表面刷全蛋液放些芝麻

步骤 5

烤箱预热160度，20分钟，表面有点焦就可以出锅啦

步骤 6

想怎么吃就怎么吃，可以直接吃，也可以夹鸡肉生菜，好开心，终于把快过期的淡奶嚯嚯掉了没有浪费🤦‍♀️

菜谱创建时间：2020-03-30 22:23:47