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干煎鹦哥鱼的做法
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干煎鹦哥鱼

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作者: 耕心
耕心
我及爱吃鹦哥鱼,每次回汕头,妈妈一定会买回家给我解解馋的,在汕头的几天,如果遇到有大条的,一定会买几条回苏州的。 鹦哥鱼特好吃,主要一条两片鱼肉没有小骨刺,鱼肉滑嫩,我最爱吃鹦哥鱼皮,干煎后香脆脆的,特有口感呢。鹦哥鱼适合煮酱油水、干煎或清蒸。

用料

干煎鹦哥鱼的做法步骤

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步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

食材:鹦哥鱼。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量的橄榄油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入鹦哥鱼。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖锅盖,文火慢煎。盖锅盖能保持鱼肉的鲜嫩感。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揭盖,反另外一面煎。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

再盖锅盖。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

揭盖,煎至双面金黄。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入适量的鱼露,煎至双面入味,即可关火。

干煎鹦哥鱼的小贴士

要用鱼露来调味,吃起来更见鲜甜惹口。

菜谱创建时间:2012-06-04 10:13:03
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