吐司

作者： /-96

用料

• 高筋面粉 300克
• 炼乳 25克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 160克（温热）
• 细砂糖 40克
• 盐 5克
• 酵母 3克
• 面包改良剂 3克
• 黄油 30克

吐司的做法步骤

步骤 1

所有材料除黄油外全部加入和面机搅拌至均匀后稍微有一点筋道时放黄油再继续开启和面，总需要时间30分钟

步骤 2

取出用手揉至光滑

步骤 3

整圆后放醒面2倍大（发酵时间40分钟）

步骤 4

两倍后取出，拍扁，搓长条分3块，不要滚圆松弛20分钟

步骤 5

再用木棒搓平长舌状，向内卷起一圈半左右继续松弛10分钟

步骤 6

整平重复卷起放模具，放烤箱湿度发酵60分钟左右

步骤 7

发酵到9分满取出，烤箱预热后175度38分钟！

菜谱创建时间：2020-03-30 21:23:18