野生木耳焖肉，天然补血食品

作者： 潇小厨的幸福食光

在我们老家山区，夏天-秋天，雨水一下，树林的枯木、朽木就会长出一串串木耳。小时候，和家人到山上，总能和这些大自然的馈赠不期而遇。 采摘回来，有太阳就晒干，没太阳就用木炭烘干，然后就成了我们餐桌上的美味。 野生木耳，纯天然无污染，耳面乌黑、肉厚细腻、韧而不硬、软而不烂、滑中带爽、胶质丰富，现在老农们还会上山采一些回来，我们知道了就会买一些囤着，给自己打牙祭，给孩子们饱口福。

用料

• 野生木耳 一小撮
• 三层肉 少许
• 红酒 小半碗

野生木耳焖肉，天然补血食品的做法步骤

步骤 1

野生木耳提前泡发，我一般是前一晚用凉水泡着，第二天吃。

步骤 2

煮之前，用开水煮一煮。野生木耳褶皱多，生长在树林里，褶皱间难免很多枯叶碎、泥土等杂质，开水煮一煮，再用清水冲洗一遍，就能干净了。

步骤 3

烧油，三层肉放一些姜片，入锅烧。

步骤 4

肉炒到有些焦黄，这样可以熬出一些油，肉也更香。 【木耳还是蛮吃油的哦，这些油正好全部用上】

步骤 5

加入木耳翻炒一会儿

步骤 6

加入小半碗水

步骤 7

再加小半碗用山泉水酿制的自家产红酒，非常香。同时因为木耳性凉，加了红酒，可以中和其性质，更加暖胃。

步骤 8

闷五六分钟，木耳还比较硬。此时可以装到盆里，再放在蒸锅里蒸，15分钟左右即可上桌食用，和普通黑木耳不同，野生木耳因为胶质多，口感比较软糯哦。

步骤 9

不喜欢蒸的话，也可以继续放在锅里焖哦。十多分钟之后，看看这颜值，这纹理，口水都快出来了有没有？^_^

步骤 10

好了，再来几张野生木耳还身处树林的靓照~

步骤 11

美美哒

步骤 12

这是老家亲戚采摘回来之后晒干的野生木耳干。 话说，以前生活在山区，不觉得天然食物有多珍贵，现在都生活在城市里，尤其是孩子出生之后，才发现纯天然食材的健康美味。

野生木耳焖肉，天然补血食品的小贴士

中餐对食材数量没有那么多讲究，根据食用人数可以自定义具体数量。

菜谱创建时间：2020-03-30 21:20:44