0330

作者： HHY阳光普照

21克的榴莲蛋糕， 是家人的大爱。 疫情下的今天， 纠结许久…… 吃自己做的蛋糕， 健康又卫生， 关键还放心！

用料

• 低筋面粉 70克
• 牛奶 10克
• 鸡蛋 2个
• 黄油 20克
• 蔓越莓 30克
• 淡奶油 100克
• 糖霜 5克
• 可可粉 2克

0330的做法步骤

步骤 1

将2只鸡蛋打入打蛋盆内，加入70g白糖搅拌均匀。

步骤 2

打蛋盆放入70到80度的水盆内隔水打发。

步骤 3

从热水中取出，高速打发至变厚变白为止。最后低速搅拌调整纹理密度。

步骤 4

筛入70克低筋面粉

步骤 5

用刮刀翻动搅拌，在稍有面粉的状态，加入融化的黄油牛奶，继续搅拌均匀。

步骤 6

模具内部刷油，把面糊倒入模具内，用刮片从中央向四周把面糊刮平。

步骤 7

预热烤箱

步骤 8

模具放入烤箱，190度24分钟。

步骤 9

有了蛋糕胚，剩下的就自己发挥喽！

菜谱创建时间：2020-03-30 20:22:34