南瓜炖牛腩

作者： AspErin

之前在外面吃过一次南瓜炖牛肉，南瓜沙沙的口感包裹着牛肉香气，实在是很让人想念，于是自己也试试做了一次 味道不错于是分享给大家

用料

• 牛腩 400克
• 贝贝南瓜 1个
• 洋葱 半个
• 姜 1片
• 料酒 2勺
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 咖喱块 1块
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺

南瓜炖牛腩的做法步骤

步骤 1

牛肉提前洗净浸泡去血水，凉水下锅放姜片料酒去腥，焯水去浮沫放进电饭煲焖煮1.5h，这样吃起来比较软烂

步骤 2

贝贝南瓜削皮切块待用

步骤 3

洋葱切丁，最好用白洋葱..因为手头上只有紫洋葱，懒得出去买了

步骤 4

起锅烧油下入香叶及洋葱，炒至洋葱基本透明

步骤 5

下牛肉翻炒，加入生抽两勺，老抽一勺翻炒

步骤 6

加入南瓜翻炒

步骤 7

之前焖煮牛肉的汤倒入锅中大火烧开转小火炖煮40min，中间翻几下防止粘锅

步骤 8

收汁前加入咖喱块，按自己口味调味即可

步骤 9

个人喜欢把南瓜炖的烂烂的，汤汁拌米饭很好吃，喜欢吃硬一点南瓜的可以提前乘出就好啦

菜谱创建时间：2020-03-30 19:31:55