100-7五香茶叶蛋

作者： 学做一百道菜

用料

• 鸡蛋 8-10个
• 八角 2个
• 香叶 5片
• 糖 20克
• 盐 20克
• 老抽 2勺
• 生抽 1勺
• 普洱 1包
• 桂皮 1块

100-7五香茶叶蛋的做法步骤

步骤 1

鸡蛋清洗干净。放入锅中，加入冷水没过鸡蛋，水开后，再煮三分钟捞出。

步骤 2

洗锅换水。加入4碗水。加入茶叶，八角，桂皮，桂叶，盐。糖，老抽，生抽。煮开汤汁入味。

步骤 3

敲碎鸡蛋壳，表面产生裂纹。方便入味，放入汤汁中，中火煮5分钟。中间可以翻动一两次。关火。盖上锅盖，焖10-15分钟.

步骤 4

和汤汁一起乘出即可。

菜谱创建时间：2020-03-30 16:21:34