藿香胡豆

作者： 敏姐私厨

用料

• 胡豆 300克
• 姜片 2片
• 大蒜 1个
• 食用油 2勺
• 豆瓣酱 1勺
• 生抽 1勺
• 花椒 10粒
• 冰糖 2颗
• 盐 适量
• 鸡精 1/4勺
• 藿香叶 10片

藿香胡豆的做法步骤

步骤 1

胡豆洗净，用刀划口子好入味。（胡豆的皮较厚不易入味，但是我不建议去皮，应为胡豆皮纤维素含量丰富）

步骤 2

姜蒜切粒，藿香叶洗净切碎。

步骤 3

炒锅预热下油、豆瓣、姜蒜粒、花椒炒香，下胡豆翻炒均匀。

步骤 4

加适量净化水、冰糖、盐、生抽盖锅盖小火焖至胡豆软烂。

步骤 5

下藿香碎、鸡精调味，收干水汽。

步骤 6

起锅装盘。

菜谱创建时间：2020-03-30 15:44:13