全麦山药饼【减脂主食】

作者： Rhymee

这是某平台上野马姐姐那里搬过来的神仙食谱！大家都去做啊！松软好吃！还健脾养胃！

用料

• 全麦粉 200克
• 山药 100克
• 牛奶 60克
• 酵母 4克
• 白芝麻 适量
• 蛋液 适量

全麦山药饼【减脂主食】的做法步骤

步骤 1

山药蒸熟，捣成泥，越碎越好，混合所有食材揉成面团，用手就可以。我揉不好，直接偷懒用面包机揉面～ PS原方子是50ml牛奶，因为我用的鲍勃红磨坊全麦高筋粉，大概吸水性比较好，所以多加了一点牛奶。总之，根据面团湿度加粉或者牛奶。

步骤 2

醒发面团半小时到一小时，我直接用面包机，天冷的话还是建议放烤箱下面放碗热水比较好，或者烤箱温度调三四十度左右～发酵完面团变大，戳个洞不回弹～(面团被我捏过了看起来像塌陷一样，其实没有哦

步骤 3

整形：擀成5mm厚的面皮，用杯子压出圆形，再用筷子当中戳一个洞洞转一转。感觉像是做成贝果的样子～ 盖上保鲜膜，放进烤箱，下面放碗热水再次醒发半小时

步骤 4

醒发完，面团变得圆润一些。 烤箱预热180℃ (生怕你们忘记单列一行) 在面团表面刷鸡蛋液，撒上芝麻，黑白都可以，撒点更香，不撒也没关系～进烤箱烤15分钟～

步骤 5

叮！ 健康美味的全麦山药饼出炉！ 实在没忍住趁热吃了半个，组织松软，口感没有全部都是全麦粉做的硬柴。老公早上没加热吃好像也没有很硬～最好还是加热，加热后更美味😋

菜谱创建时间：2020-03-30 09:51:50