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蚕豆豆腐蛋羹的做法
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蚕豆豆腐蛋羹

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作者: 李一棠
李一棠

蚕豆豆腐蛋羹的用料

蚕豆豆腐蛋羹的做法步骤

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步骤 1

豆腐切小条(我可耻的刀工将豆腐丝变成了条)

步骤 2

夹起置入小碗清水中(难道这个完全多余的步骤只是为了彰显大厨范儿?)

步骤 3

蚕豆剥开,掰两片,这样更易熟

步骤 4

锅内入水适量,洗净蚕豆瓣放入

步骤 5

大火至水沸,搅拌蛋液圆圈状徐徐倒入

步骤 6

待蛋液成型,立即放入豆腐,稍可即可关火

步骤 7

放适量盐油。请吃货。

蚕豆豆腐蛋羹的小贴士

蛋液成型之后就放豆腐,二者烹煮时间都不易长,否则一老影响口感二黄影响美感。

菜谱创建时间:2012-06-03 21:40:57
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