妈妈牌酱牛肉😋

作者： 周而復始舊時光

从妈妈那里学来的，是小时候的味道，学习做饭的好处就是想吃什么都难不倒自己😉

用料

• 牛腱 两三斤
• 姜 4片
• 老抽 1勺（大汤勺）
• 生抽 1勺（大汤勺）
• 白糖 3勺（吃饭的小勺子）
• 香叶 8片
• 料酒 2勺（吃饭的小勺子）
• 盐 2勺（调料小勺）
• 草果 3个

妈妈牌酱牛肉😋的做法步骤

步骤 1

牛肉切块，焯水，放两片姜，一勺料酒。血沫子都煮出来以后，把牛肉捞出来。

步骤 2

把牛肉放进高压锅，放入草果两三个，香叶，料酒一勺，生姜两片，开始煮牛肉。

步骤 3

牛肉炖好了，捞出来，放进炒菜的锅里，放入几勺汤跟肉一样高就行，放入糖，老抽生抽，再放一个草果，把刚才汤里的草果和香叶也捞进去，两勺盐，开始卤。

步骤 4

大火烧开，中小火炖，中间打开拿勺子往肉上淋汤，汤快干的时候，大火收汁即可。

步骤 5

出锅晾凉，切片。

步骤 6

剩的汤不要扔，放点盐放点白萝卜，煮点面条，就是正宗的兰州牛肉面，萝卜要焯水，蒜苗香菜一撒，超级香🥰

妈妈牌酱牛肉😋的小贴士

如果有喜欢吃辣的朋友，卤的时候可以放些干辣椒🌶️我家有孩子，我就没放。

菜谱创建时间：2020-03-29 22:38:59