【家传卤肉】不用八角香叶的红烧肉五花肉

作者： 小羊的轻食谱

用料相当简单，味道丝毫不差，妈妈牌的卤五花肉，每次吃到连卤汁都不剩，吃完肉卤汁可以拿来煮鸡蛋或者淋饭也超级香！

用料

• 五花肉 1条
• 冰糖 1小把
• 酱油 2大勺
• 蒜头 1只或者半个
• 干香菇 5朵

【家传卤肉】不用八角香叶的红烧肉五花肉的做法步骤

步骤 1

五花肉整条下水，焯一遍，再切块

步骤 2

五花肉下锅煸出油，把部分脂肪的油逼出来，但不要煸太过，五花肉留点肥会更香！煸完就把油倒出来，可以炒其他菜。

步骤 3

加入清水没过五花肉，加入酱油

步骤 4

加入干香菇，蒜头（不用去皮，可以一整只蒜扔下去，或者掰开一个个，不用去皮！洗干净就好）大火煮开。

步骤 5

把卤肉放入砂锅中小火炖煮半小时，加入冰糖。再加入蒸熟的鸡蛋或者鹌鹑蛋，继续煮半小时。

步骤 6

出锅，撒点葱花！

步骤 7

肥而不腻，入口即化，特别软！卤汁可以淋饭，超赞！

【家传卤肉】不用八角香叶的红烧肉五花肉的小贴士

酱油我们家一直都是永味事达味极鲜酱油！没有用生抽老抽这些。

菜谱创建时间：2020-03-29 20:22:52