红烧猪蹄

作者： 开心宝宝Juicy

美味到不行啊～都是胶原蛋白啊～好吃的停不下来啊～

用料

• 猪蹄 2只
• 八角 2个
• 桂皮 2块
• 蒜 4瓣
• 黄冰糖 适量
• 生姜 5片
• 香葱 适量
• 香菜 少量
• 食用油 适量
• 料酒 适量
• 老抽酱油 适量
• 生抽酱油 少量
• 啤酒 半瓶
• 水淀粉 少量

红烧猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄洗净切块；生姜切片；香葱切段；八角、桂皮、蒜、香菜洗净备用。

步骤 2

猪蹄冷水下锅，焯水捞出沥干。（小火、料酒、生姜、葱段和八角）

步骤 3

锅中倒入适量的油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入八角和桂皮翻炒出香味盛盘备用。

步骤 4

锅中继续倒入点油，油热后放入冰糖，小火慢熬，熬制冰糖全部融化。

步骤 5

待冰糖全部融化后，立马放入猪蹄，翻炒至均匀上色，然后倒料酒、老抽和生抽翻炒均匀后加入300-350ml啤酒。

步骤 6

加入炒香的调料翻炒下。

步骤 7

加入适量的热水，水(mo)没过猪蹄，大火烧开后转小火烧煮60分钟左右，最后加入少许水淀粉用中大火收汁即可。

步骤 8

盛盘～收工！

菜谱创建时间：2020-03-29 18:50:29