看看100个面包后,有没有进步
A. 吉利丁片2片。B. 蛋白54克,糖20克,柠檬汁3-4滴 C. 糖74克,水饴94克,水42克 B打到硬性发泡;C一起煮到118℃,将A放入,拌匀,倒入B中高速打发,转中速至蛋白降温至45℃