艾草青团

作者： 有虎牙的玉姐

万万没想到，出道一千多年后， 一个小绿团子突然成为了网红。 它的艺名太多了，暂且就叫它青团吧。 毕竟这是清代时任资深美食评论家袁枚取的， 他在那本著名的《随园食单》里， 有这么描述过：「青糕、青团。捣青草为汁，和粉作糕团。色如碧玉」。 至于为什么要给糕团加上青草汁， 做成青色，恐怕与中国传统「天人合一」的思想有关。 古人认为，我们的衣食住行都应该顺应天时的变化。 春天正是各种绿色野菜生长的时候， 就地取菜入撰也是理所当然的事。 别看青团小小一个，但制作过程也是需要花费时间， 无独有偶，昨天买菜的时候老板随手给我抓了这样一把艾草， 还非常和蔼地说，美女喜欢的话把成品发个微信呗。 瞧瞧，现在连卖菜的都知道传播的效应[偷笑] 捣鼓了一个下午， 这样裹满春天气息的青团出炉了！ 一口下去，淡淡的清香， 是春天来啦！！

用料

• 糯米粉 200克
• 艾草 1把
• 糖 50克
• 黑芝麻 适量
• 花生 适量
• 小苏打 适量

艾草青团的做法步骤

步骤 1

将艾草用小苏打侵泡洗净

步骤 2

水开后放入艾草煮2分钟

步骤 3

炒香花生芝麻

步骤 4

用料理机打碎

步骤 5

将煮好的艾草也放入料理机打碎后放入糯米粉，加滚烫的水一起搅拌成团

步骤 6

包入馅料放入蒸锅蒸18分钟即可

步骤 7

蒸好后用保鲜膜包好，想吃打开即可

步骤 8

很好吃的青团

菜谱创建时间：2020-03-29 17:28:44