好吃到无法忘怀的蛋黄肉粽

作者： 糖果罐0921

每次包了都觉得不够吃系列！

用料

• 糯米 6斤半
• 粽叶 一叠半（大概五六十张）
• 蛋黄 30个
• 猪肉 3斤半
• 生抽 若干
• 老抽 若干
• 白糖 若干
• 鸡精 若干
• 棉线 若干

好吃到无法忘怀的蛋黄肉粽的做法步骤

步骤 1

买了六斤多糯米，先清水浸泡两三个小时，然后沥干，加入生抽，老抽，白糖，鸡精搅拌均匀！

步骤 2

肉买了三斤半，切块，切了30块，用生抽，老抽，白糖腌制一两个小时！

步骤 3

蛋黄是买的生鸭蛋，生鸭蛋直接打开，取了蛋黄，蛋白丢弃了，我是直接把鸭蛋全都打进一个盆里，再把蛋黄捞起就行了，蛋黄全都取好之后，先用淡盐水清洗一下残留在单买蛋黄上的蛋白膜，然后再捞起来，放到另外一个盆，倒入烧酒（白酒）浸泡10分钟，再次捞起放到烤盘上，我用150度烤了7分钟，晾凉，放到盘子里，最好不要叠放起来，以免粘在一起！

步骤 4

材料都准备就绪了，就可以开始包起来了！

步骤 5

包好的粽子放到烧开的电饭煲里，是烧开的哦，不要冷水下锅，以免腌料煮的时候跑出来多，那味道就没那么美味了！

步骤 6

这是我煮了一个半小时左右，味道真不是一般的赞👍

菜谱创建时间：2020-03-29 17:24:27