不用盐焗粉做的盐焗鸡

作者： 下厨房用户_c69sa

盐焗鸡保留了鸡肉的营养价值，外表澄黄油亮，鸡香清醇，香儿不腻，鲜嫩多汁。用到的配料很简单，制作也非常简单。

用料

• 鸡 两斤左右三黄鸡一只
• 葱 两根
• 姜 一大块
• 粗盐 300克一包（4包）
• 大蒜 3-4瓣
• 生抽 100克
• 料酒 袋装的半袋
• 耗油 小勺一勺
• 锡纸 适量

不用盐焗粉做的盐焗鸡的做法步骤

步骤 1

把买来的鸡洗干净处理好备用，生姜去皮洗干净切成丝，大蒜拍一下去壳切成末或者片都可以，准备好一个大点的盆放入洗干净的鸡然后加入调料和生姜大蒜腌制。中途要把鸡翻一下这样方便入味，最少腌制三个小时，时间太短不容易入味。

步骤 2

准备好一大张锡纸，底部抹少量食用油。

步骤 3

腌制好的鸡把汤汁倒掉 ，把腌制鸡里面的生姜大蒜铺下面，再把鸡趴着放到生姜大蒜上，然后再把葱塞到鸡肚子里面，再用锡纸把鸡包好，要包两层锡纸，要不焗的时候汤汁会流出来。

步骤 4

就这样把整只鸡包裹严实

步骤 5

无水无油干净的锅里倒入盐先把盐炒一下，炒热就可以，炒热之后装出一半盐，剩下一半锅底铺平把包好的鸡放下去然后把装出来的盐铺到上面。

步骤 6

煤气开最小火焗40分钟左右（鸡有大小，所以时间也按大小增减）可以到时间的时候用筷子搓一下，如果能轻松搓下去就证明熟透了。

步骤 7

焗好的鸡多汁鲜嫩，可以配辣椒粉或者椒盐沾着吃[呲牙][呲牙]

步骤 8

超级嫩滑

步骤 9

搭配这个蘸料超级好吃😋

菜谱创建时间：2020-03-29 17:07:22