肉嫩多汁 麻辣鲜香的口水鸡来了！

作者： 凯凯食记

大家好！我是一名独居生活的90后，分享记录下班后的厨房日记。今天分享的是肉嫩多汁麻辣鲜香的口水鸡，方法和食材都特别的简单。看图片是不是都特别的诱人，吃起来更过瘾！让我一起往下看吧！

用料

• 新鲜鸡大腿 2只
• 配料:(煮鸡腿) 🔸🔸🔸
• 姜片 5片
• 葱段 5段
• 八角 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 3片
• 花椒 适量
• 料酒 2勺
• 料汁:🔸🔸🔸🔸 🔸🔸🔸🔸
• 生抽 3－4勺
• 米醋 2勺
• 耗油 1勺
• 鸡粉 多半勺
• 鸡精(不喜欢不放) 半勺
• 白砂糖 1勺
• 辣椒粉(不吃辣不放) 1勺
• 胡椒粉 半勺
• 葱花、蒜末、香菜 适量
• 花生碎 适量
• 根据自己口味调整‼️

肉嫩多汁 麻辣鲜香的口水鸡来了！的做法步骤

步骤 1

准备食材和煮鸡腿的配料，处理鸡腿剔骨 食材: 🔸鸡大腿两只 配料: 🔸姜片 🔸葱段 🔸八角 🔸香叶 🔸桂皮 🔸花椒 🔸料酒

步骤 2

鸡腿凉水下锅，放入两勺料酒和煮鸡腿的配料。扣盖煮15－20分钟，中间撇去浮沫，口味重可以再加一点点盐。最后，关火盖盖焖10分钟。

步骤 3

焖鸡腿这个时间我们调一个料汁， 料汁: 🔸生抽3－4勺 🔸米醋2勺 🔸耗油1勺 🔸鸡粉多半勺 🔸鸡精半勺(不喜欢不放) 🔸白砂糖一勺 🔸辣椒面一勺(不吃辣不放) 🔸胡椒粉半勺 🔸葱花、蒜末、香菜 🔸花生碎 🔸有香油放点香油 注:根据自己的口味进行具体的调整。

步骤 4

时间焖的差不多，取出鸡腿放进冷水浸泡洗干净，然后把鸡腿改刀切块，码入盘中。 最后一步，将提前准备的料汁淋在上面就可以了。 ‼️煮鸡腿的汤别倒了，煮面，煮酸辣粉等都是很好吃的。

步骤 5

今天的香辣口水鸡就分享到这里了，有什么疑问欢迎评论留言。 下期分享<懒人版蛋挞>，不需要炼乳奶油之类的，方法简单方便。 凯凯食记，期待你的关注！

肉嫩多汁 麻辣鲜香的口水鸡来了！的小贴士

在家自己做着吃，不用在乎特别的细节，调料少一样两样不影响的，调料的用量可以根据您和口味进行具体的调整。不吃香菜咱就不放，不吃辣咱就不放辣椒面...还有一个就是，最后鸡腿切成块之后，你可以直接放在一个平时调凉菜的盆子里，然后把料汁放里面，搅拌均匀就可以了，这样更入味！我这是为了拍摄，所以就讲究了那么一点点，在家自己吃随E一点！下期见喽！

菜谱创建时间：2020-03-29 16:31:54