软糯大油条

作者： 琪琪小小厨

全家都喜欢吃油条，但是外面的油条添加剂太多，而且他们用的油也不放心。 所以自己在家里动手做，毕竟不像店里卖的放膨松剂泡打粉之类的，所以味道跟外面的会有差别，但是也挺好吃哦。

用料

• 普通面粉 300克
• 鸡蛋 1个
• 酵母 3克
• 盐 4克
• 糖 10克
• 油 20克（揉面用）
• 水 150克

软糯大油条的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

酵母用不烫手温水化开静置5分钟

步骤 3

鸡蛋打入面粉里

步骤 4

酵母水慢慢加入面粉里边用筷子搅拌成絮状，揉成团后盖上盖子醒二十分钟。

步骤 5

案板和手上抹上油，面团表面也抹上油。把面团放在案板上，手握成拳头用手背去挤推面团，挤开后折叠再挤开，反复三次。

步骤 6

面团再醒发二十分

步骤 7

包上保鲜膜，再放入保险袋后放入冰箱醒发一个晚上。

步骤 8

早上提前半小时把面团拿出来放到常温，案板和擀面杖上抹上油，用擀面杖轻轻的擀平。

步骤 9

切成小条

步骤 10

把两块叠在一起，用筷子在中间压个压痕。

步骤 11

锅里倒入多点油，油温七成热（用筷子放进去冒密密麻麻的小泡就可以），把叠在一起的面团用手稍微拉长放入油锅里，中小火慢炸。

步骤 12

用筷子不停的翻面

步骤 13

炸至金黄夹出

步骤 14

非常软糯，好吃。

菜谱创建时间：2020-03-29 14:03:12