芋儿红烧肉

作者： 杨杨杨8008

我家宝贝不喜欢吃辣，所以自己随意做了这道红烧五花肉。

用料

• 五花肉 750克
• 啤酒🍺 100ML
• 冰糖 10克
• 生抽 3勺
• 老抽 1勺
• 八角 2个
• 小茴香 1点点
• 郫县豆瓣酱 15克
• 净芋儿 500克
• 老姜 几块
• 大蒜 4瓣

芋儿红烧肉的做法步骤

步骤 1

冷锅下油烧热，下入切好的五花肉爆香捞起备用，锅里留油50克下下冰糖炒化变色，再下豆瓣酱15克炒熟，放老姜、蒜，放五花肉后炒几下，放入备好的茴香，八角，后导入啤酒，生抽，老抽，最后加少许水。

步骤 2

烧开后转小火半小时，加入芋儿，芋儿快要熟的时候大火收汁，出锅。

芋儿红烧肉的小贴士

注意：爆五花肉时尽量炸干一下，可以去除五花肉里的脂肪，收汁时尽量收干水分，这样肉更香。

菜谱创建时间：2020-03-29 13:28:07