小白也会的锡兰红茶奶冻

作者： yo是媛媛呀

非常无敌简单！！！ 如果你没有炼奶可以旺仔牛奶煮茶叶！！！ 在店里买了一次以后觉得不是很好吃，就想自己做，然后在下厨房搜的方子都要奶油，恰好新买的奶油还没有到，就自己琢磨了一下，做出了这个奶冻。

用料

• 红茶 10g
• 牛奶 350ml
• 吉利丁 10克（根据液体多少以及温度改变）
• 炼奶 两勺

小白也会的锡兰红茶奶冻的做法步骤

步骤 1

牛奶用的是伊利牛奶，本来用250ml的，但是做吐司剩了一些，一起倒进去了。推荐你们用250ml。

步骤 2

茶我用的是之前做奶茶的时候买的茶粉，因为我牛奶比较多，我又比较喜欢茶味，就放了10g。如果同样用茶粉煮的话推荐250ml牛奶5g起，茶味不够可以加但是放多了很容易苦。

步骤 3

炼奶没有称重，直接挖了两勺。大家可以在做的时候根据自己口味调整。喜欢甜的多挖点，不喜甜的少挖点。

步骤 4

接下来正式开始啦。 1.吉利丁片用凉水放在碗里泡软。 2.煮牛奶，温的时候放炼乳化开，锅边起小泡的时候放茶粉（没有放茶叶茶包都行）。 3.煮开以后过滤一遍倒入容器（用茶包的不用过滤，把茶包捞出来就行） 4.温度降到手摸容器温热不烫手时（大概50多度）加入泡软的吉利丁片搅拌均匀。 5.放到室温密封放入冰箱冷藏大概两个小时就可以吃啦。

小白也会的锡兰红茶奶冻的小贴士

因为不知道会不会成功会不会好吃，做的时候是抱着试一试的心态做的，所以没有全程拍照。但是，没想到那么成功。 其实原理就是用吉利丁把奶茶冻起来，所以大家可以用自己喜欢的口味的奶茶。

菜谱创建时间：2020-03-29 13:20:54