花式面包

作者： 可心Fiona

此配方做四个面包，如图。

用料

• 高筋面粉 100克
• 低筋面粉 30克
• 牛奶 70克
• 酵母 2克
• 盐 1克
• 1个鸡蛋 面包用一半，椰蓉馅用4分之一，刷表面蛋液四分之一
• 黄油 12克
• 细砂糖 15克
• 椰蓉馅：
• 椰蓉 20克
• 黄油 6克
• 糖 7克
• 蛋液 一个鸡蛋的四分之一
• 红豆沙馅 适量

花式面包的做法步骤

步骤 1

牛奶，蛋液，黄油放面包机底部，放高粉，低粉，把糖，盐，酵母分开放。和面20分钟。拿出来揉几下排气，醒发2小时。

步骤 2

醒好后，揉几下，分成四份。2次醒发十分钟。

步骤 3

豆沙的面包，把豆沙馅包到面团里，收口捏紧。椰蓉的面包，把椰蓉馅（制作椰蓉馅是把所有材料混合）包到面团里。

步骤 4

包好豆沙后，尽量擀成长方形，表面划斜道，别切开。翻到背面，卷起来。

步骤 5

这款，擀的长一点，卷完以后把两头合在一起。

步骤 6

椰蓉馅包进去以后，擀牛舌型，再折合，再折合，用刀切开，顶端不切开，掰开就是心形。

步骤 7

椰蓉馅包好切开三条，编三股编。

步骤 8

如图。表面刷蛋液。烤箱预热下火165度，上火170度。预热十分钟后，烤20分钟。

步骤 9

成品。

菜谱创建时间：2020-03-29 13:13:55