双皮奶

作者： 菜_小菜

美味又营养的双皮奶 外面卖的又少还贵 关键是还不知道卫不卫生。。。还不如自己动手做 上面没有加什么（因为没做。。。）不过还是不影响美味啦

用料

• 鸡蛋清 三个
• 白砂糖 适量
• 牛奶 250毫升

双皮奶的做法步骤

步骤 1

牛奶倒杯子里，上锅隔水蒸热（没有用锅子煮 嫌麻烦）

步骤 2

端出放置冷却 待上面结成奶皮 用筷子轻轻戳开一边 把牛奶倒入碗中（筷子不好操作的话用牙签）

步骤 3

另拿一个碗放入鸡蛋清打匀（不要打发了 打至有少许泡沫的时候就可以了）倒入刚刚倒出的牛奶

步骤 4

把牛奶和蛋清搅拌均匀 加入白砂糖（砂糖的多少看个人口味 吃得甜多放点 吃得不那么甜就少放点）

步骤 5

拿过滤器把刚刚的蛋奶液过滤下 （建议多过滤几道 把泡沫过滤掉）

步骤 6

然后把蛋奶液沿着杯子壁缓缓倒回去（奶皮能不能浮起来看手艺 没浮起来也不影响）

步骤 7

杯子用保鲜膜封好 锅内加冷水 大火蒸制十分钟（八九分钟也行 关火闷一会儿）然后端出放凉即可（当然 也可以放进冰箱里冰镇后食用）

菜谱创建时间：2012-06-03 14:26:56