黑麦芝麻核桃包

作者： DramaMo

孕期早餐包，老母亲给我打了好多芝麻核桃粉，吃起来每次都觉得好麻烦啊，干脆抱个包子吧，又有碳水又有聪明的脑瓜

用料

• 中粉 150克
• 黑麦粉 100克
• 低糖酵母 2克
• 糖 3克
• 水 100克
• 牛奶 40克左右
• 芝麻核桃粉 200克
• 糖2 60克

黑麦芝麻核桃包的做法步骤

步骤 1

黑麦粉和中筋粉混合均匀，糖1加在30度左右的温水里，搅拌溶化再加入酵母搅拌溶化

步骤 2

酵母溶液加入面粉里，揉成一个光滑的面团，面光手光盆光以后，盖上保鲜膜发酵成2倍大，我是蒸锅里放了点50度的水，放了50分钟左右

步骤 3

面团发酵时做内馅，糖2加入芝麻核桃粉中料理机再打得细一点，我妈给我打的是纯芝麻核桃粉，我觉得还不够细，我希望馅料吃起来能更细润一些，就用料理机磨碎了些，看个人喜好调节粗细，糖的比例也可以再调整一下，喜甜就再加点糖也可以

步骤 4

面团发酵好了以后，揉搓排气，搓成长条，切成30g一个的剂子擀成中间厚四周薄的面皮，每个包入15g左右的芝麻核桃粉，包成带褶不带褶子的包子都行

步骤 5

发酵包子50分钟，包子长大了，是那种拿起来轻一点的感觉，蓬蓬的

步骤 6

冷水上锅蒸15分钟，闷三分钟，以上配料我包了14个包子，供参考

菜谱创建时间：2020-03-29 09:24:04