快手粥底(懒人必备)

作者： ZoeMeng

想想看，粥店怎么能用那么短的时间熬出那么好喝的粥呢？🤔

用料

• 大米 3杯(电饭锅里的杯)
• 盐 1克
• 油 1克(最好花生油)
• 皮蛋 1个

快手粥底(懒人必备)的做法步骤

步骤 1

大米洗一洗，滤掉水分，加入皮蛋，盐，油，材料都在图片里了。等五分钟让米里的余水渗一渗。

步骤 2

开抓！这个过程身心都很舒服😌

步骤 3

把皮蛋完全抓进米里，看不出来皮蛋更好(我这个洗完米以后休息了十分钟，米都干透了，不过没大碍)

步骤 4

两个人吃，我分成六份，保鲜膜包好再密封放进冷冻室。想吃时就拿一份。👆🏻以上粥底介绍完毕！👇是今晚的鱼片粥👇

步骤 5

米放水里高压煮，水量依据自己口味掌握吧，同时把鲜鱼片和虾肉用姜，盐，白胡椒抓一抓腌渍。

步骤 6

粥底高压煮出来是这个样子的，你也可以不用高压，我懒，这时看不到皮蛋了，是可以直接喝的。

步骤 7

粥底好了以后倒入奶锅中重新沸腾粥底(或者干脆直接加热电锅让粥底再沸腾能省一口锅)，加入鱼片，最后根据个人口味再入适当盐调味。鱼肉烫熟了就可以关火，盛出来以后撒葱花上桌，有条件的配点红醋，没条件的就👀👀

快手粥底(懒人必备)的小贴士

可以直接熬粥底吃。 如果继续做花样的粥，该加什么就加什么。 一般我做有肉味的咸粥，必须加的佐料是，白胡椒，盐，姜蓉。 想要再香点儿吗？🔥加花生酱点睛🔥 潮州老厨子都怎么下料？🔥虾 皮蛋 姜片 盐 生抽 鸡精 花生酱🔥 我做得最成功的一次是在珠海给家人做的新鲜鲍鱼粥，有条件的你也试试吧！ 葱花是最后放的，最好不要高温煮它。

菜谱创建时间：2020-03-29 01:32:30