厦门特色煎螃蟹

作者： 孙嬿媞

独门秘籍哦，哈哈😃最好是膏蟹和肉蟹，梭子蟹也可以。我这次用的蓝蟹。

用料

• 蟹 3只
• 姜 1块
• 油 30克
• 盐 适量
• 香油 少许勺
• 清水 1碗

厦门特色煎螃蟹的做法步骤

步骤 1

拿根筷子从活螃蟹嘴里捅进去，一会儿就死了，打开肚脐，用刀从中间一切两半。

步骤 2

锅中倒油，马上把切好的姜片铺上，然后把螃蟹铺上，螃蟹铺在姜片上哦。盖上锅盖。

步骤 3

取一只大碗倒入清水和盐搅拌。待锅中姜片炸香把水倒入锅中，盖上盖子。

步骤 4

大火大概10到13分钟，水基本干了，注意别糊锅。

步骤 5

关火，把香油用勺子倒在每个螃蟹盖子上。

步骤 6

盛出享用吧。

菜谱创建时间：2020-03-29 01:22:51