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阳朔啤酒鱼
多年前和华华、菲菲、欢欢一起夜逛阳朔西街的情形随着这一盘啤酒鱼突的涌上心间，那时四个妞多么自由自在了无牵挂，自己玩嗨就是全家嗨，现在的自己也很好，但那时的自己更简单明快。
记得我们的晚餐是在西街上吃的啤酒鱼，很大一锅，那时我还没迷上烹饪，觉着味道真不错就特意瞧了瞧鱼里的配料，好像各种葱姜蒜红椒绿椒的都有吧，太久了，印象模糊了。
所以，很感谢方主分享的阳朔啤酒鱼食谱，它复苏了我记忆中的美味儿，也令我想起了许久没再想起的旧友。朋友们平日各忙各的疏于联系，有的也日渐淡漠，但有感情和回忆在，心深处的温暖鲜活又复涌了。
食谱有的地方我看着不太清晰但能大体明了，这次啤酒鱼味道做的还可以，也有要改进之处，比如三斤的草鱼放了啤酒660ml来烧，啤酒多了，番茄放入也是要出汤汁的，结果鱼要炖烂了汤还没能收好，汤是够味了鱼整体偏淡，不是咸淡的淡，是没能最大程度突显出丰富的配料融合后的独特风味，汤汁没能进一步浓缩后“挂”上鱼块。番茄块烧融以后味道很好，番茄味入汤汁后的味道也好，不会很酸，我是放了三个番茄（共720g）进去，以后做还可以多加两三个番茄。
配料有：番茄、二荆条红泡椒、小米辣、绿杭椒、土芹菜、生姜、青蒜、蒜头、香葱，啤酒、料酒、老抽、生抽、盐、胡椒。
曼殊斐儿hp
