蒜黄鸡蛋

作者： 老酒厨子

用料

• 蒜黄 一把
• 鸡蛋 三个
• 盐 半小勺
• 生抽 1.5勺

蒜黄鸡蛋的做法步骤

步骤 1

蒜黄摘洗干净，沥水等用

步骤 2

鸡蛋加盐搅拌均匀

步骤 3

热锅凉油，炒一下葱丝，出香气了下鸡蛋，打散了炒，不要大块

步骤 4

热锅温油炒蒜黄，即使沥水了，蒜黄里还是水分大，炒的过程看水分多少

步骤 5

水少一些了，加入一勺半的生抽继续翻炒

步骤 6

下鸡蛋，继续翻炒，根据量多少确定是否加生抽

步骤 7

将大块的鸡蛋炒碎成小块

步骤 8

停火后撒盐，在锅里搅拌均匀，然后盛出就好了

蒜黄鸡蛋的小贴士

选蒜黄的时候选嫩一些的，老的叶子一定要摘掉，很影响口感的，另外炒青菜我都喜欢停火撒盐，个人喜好。

菜谱创建时间：2020-03-28 20:51:30