6寸戚风小蛋糕(0失败)

作者： DZ周末甜点

日常撸个蛋糕🍰

用料

• 鸡蛋 3个
• 牛奶 40克
• 细砂糖 蛋黄20克蛋白35克(甜度看自己的情况)
• 玉米油 30克
• 奶油 350克
• 低筋面粉 50克

6寸戚风小蛋糕(0失败)的做法步骤

步骤 1

1.蛋黄蛋清分离，材料装好备用。

步骤 2

2.将白糖，牛奶，玉米油，低筋面粉依次倒入蛋黄中(如果能把面粉过筛一下比较好，我太懒，哈哈哈)

步骤 3

3.将蛋黄液搅拌至无颗粒。

步骤 4

4.蛋白低速1分钟转高速打发，白糖分两次加入。

步骤 5

5.蛋白打发到可以微微立起不掉落即可。

步骤 6

6.把打发好的蛋白取三分之一加入到蛋黄液中，上下翻拌。

步骤 7

7.搅拌好的蛋黄液复倒回蛋白霜里，上下翻拌均匀。

步骤 8

8.倒入磨具，震几下，把气泡震出。烤箱上下火140度烤50分钟。

步骤 9

9.打奶油，裱花，装饰。

步骤 10

10.成功，开始吃吧～

6寸戚风小蛋糕(0失败)的小贴士

在加色素调色的时候记得，一次一小滴，然后刮个半滴，不然颜色会很深。切蛋糕片如果怕不一样厚，可以用切片辅助器。

菜谱创建时间：2020-03-28 19:22:17