椰子面粉咖啡蛋糕

作者： 幸运草猫猫

买的椰子面粉比较多，试了试椰子面粉的各种系列做了可可味的，还有纯椰子味儿，就这个咖啡的目前感觉是最好吃的，还加了椰子脆片，口感挺丰富的，浓浓的咖啡味，润润的，配上一杯黑咖，做下午茶或者当早点都是不错的。

用料

• 鸡蛋 4个
• 速溶黑咖啡粉 20克
• 牛奶 300克
• 椰子面粉 100克
• 泡打粉 10克
• 椰子脆片 近40克
• 洋车前子壳粉 30克
• 赤藓糖醇 80克

椰子面粉咖啡蛋糕的做法步骤

步骤 1

备料

步骤 2

所有粉类充分混合

步骤 3

牛奶+咖啡粉+赤鲜糖醇(只剩80来克了，全倒进去了，爱吃甜口的再增加含20克，凑够100克也OK啊！)

步骤 4

打入鸡蛋。

步骤 5

充分搅拌，我用的是电动打蛋器，都打出沫了→赤鲜糖醇不太好化，所以打的时间长。

步骤 6

准备好的液体和粉。

步骤 7

边加粉边搅拌。

步骤 8

椰子面粉吸液体很厉害👍

步骤 9

想起冰箱里还有椰子脆片，再加上一杯

步骤 10

为避免粘，虽然模子是不沾的，为了避免粘，还是准备点油。

步骤 11

边角都刷好了。

步骤 12

充分搅拌的椰子面粉进蛋糕模子，用搅拌棒整平。

步骤 13

预热好的150度烤箱风热烤40分钟

步骤 14

出炉了，很棒哎，灯光下的颜色✌

步骤 15

昨晚烤好，晾凉时印上了架子印😝冷藏冰箱。

步骤 16

切开纵面看起来也不错吧😘

步骤 17

配一杯黑咖，下午茶，棒棒哒

菜谱创建时间：2020-03-28 17:51:24