舒芙蕾

作者： _狸追

备忘录

用料

• 鸡蛋 2个
• 牛奶 30克
• 玉米油 10克
• 香草精或柠檬汁 适量
• 低粉 40克
• 白砂糖 30克
• 泡打粉 一点点

舒芙蕾的做法步骤

步骤 1

蛋清分离。

步骤 2

蛋黄里加入牛奶和玉米油（没有柠檬汁的话，香草精加在这里），混合均匀。筛入低粉泡打粉，Z字搅拌均匀。

步骤 3

蛋清撒点柠檬汁分三次放砂糖，打发到硬性。

步骤 4

蛋白糊和蛋黄糊混合。

步骤 5

厚底平底锅涂油预热，火开到最小，放两勺面糊，边上加一点点水，盖上锅盖，闷3分钟，翻面，加一点点水，盖盖闷一分钟，关火等一分钟。

步骤 6

可以做6个。

菜谱创建时间：2020-03-28 16:23:38